Manual för ett friskare, längre och lyckligare liv!
De senaste 20 årens vetenskapliga rön om sambandet mellan mat och välbefinnande visar entydigt att Västvärldens konsumtionsmönster orsakar både ohälsa och förtida åldrande. På den här kursen får du på ett roande och lättfattligt sätt lära dig hur maten påverkar kropp och själ. Du får svar på frågor som. "Vad används maten till i cellerna? Vilka fetter ska vi äta och varför? Hur kan vi stoppa oxidationen av våra celler? Vilka frukter har störst antioxidativ verkan? Vilken funktion har tokoferol i kroppen? Kan man äta sig frisk? Finns det skäl att ta kosttillskott?" Och många, många fler.

Kursmål
Efter kursen förstår du mer om samspelet mellan kropp och föda. Du får grundläggande insikt om kroppens funktion på cell-, vävnads- och organnivå. Särskilt förtrogen blir du med hur olika födoämnen påverkar välbefinnande och åldrandeprocessen. Efteråt kan du välja livsmedel och sätta samman måltider som får dig att orka mer, må bättre och förhoppningsvis också leva såväl lyckligare som längre.

Innehåll
Munhålan - en överskattad hålighet?, Så arbetar cellen, Cellandning på gott och ont, Syret som dödar, Matsmältningssystemet, Digestion, absorption och utsöndring, Metabolism, Kolhydrater, Enkla och sammansatta sockerarter, Glykemiskt index och glykemisk belastning, Blodsockerreglering, Insulinresistens, Fetter och fettsyror, God och ond kolesterol, Proteiner, Att hejda åldrandet, Energiinnehåll i livsmedel, Vatten och vätskebalans, Mineralämnen - behov och verkan, Vitaminer - behov och verkan, Tillsatser och främmande ämnen, Matvanor och behov, Frukt och grönt i kosten, Functional Food, Medicinalväxter, Ät dig frisk, Kosttillskott, De senaste rönen, Litteratur.

Tid och plats
Ingår inte i årets kursprogrammet men kan anordnas på uppdrag.    

I Startsida  |  Vad vi gjort  |  Kontakta oss  |  Länkar  | Kurser I 

uppdrag@petergaunitz.se